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Bromatologia

UNIDERP - ANHANGUERA
Sobre os lipídeos marque a alternativa INCORRETA: Eles são insolúveis ou têm solubilidade moderada em água, mas se dissolvem em solventes orgânicos apolares, como éter, clorofórmio, acetona e benzeno. Nas células, existem três categorias principais de lipídios: aqueles que contêm ácidos graxos, os esteroides e os terpenóides. Os esfingolipídios são moléculas anfipáticas que contêm um ácido graxo ligado ao grupo amino da esfingosina, um amino-álcool, além de um radical (X). Os terpenóides são substâncias altamente apolares que são essenciais na proteção da pele e de anexos em muitos vertebrados, além de proteger as folhas de diversas espécies de plantas.
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Suzane Aparecida Neves Perez

há 6 meses

Respostas

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há 6 meses

A alternativa INCORRETA sobre os lipídeos é que "os terpenóides são substâncias altamente apolares que são essenciais na proteção da pele e de anexos em muitos vertebrados". Na verdade, os terpenóides podem ter diferentes polaridades e suas funções variam, mas não são exclusivamente "altamente apolares" nem se limitam à proteção da pele em vertebrados. Eles também desempenham papéis importantes em plantas, como na defesa contra herbívoros e patógenos.

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