Vamos analisar as alternativas sobre o colesterol: a) Essencial na dieta, pois o corpo humano não é capaz de sintetizá-lo. - Esta afirmação é incorreta, pois o corpo humano é capaz de sintetizar colesterol. b) Encontrado em alimentos de origem vegetal. - Esta afirmação é incorreta, pois o colesterol é encontrado principalmente em alimentos de origem animal. c) Um importante componente das membranas celulares humanas, necessário para a produção de alguns hormônios. - Esta afirmação é correta, pois o colesterol é de fato um componente essencial das membranas celulares e é necessário para a produção de hormônios esteroides. d) É um ácido graxo essencial. - Esta afirmação é incorreta, pois o colesterol não é um ácido graxo. e) Todas as anteriores. - Como as alternativas a, b e d estão incorretas, esta opção também é incorreta. Portanto, a alternativa correta é: c) Um importante componente das membranas celulares humanas, necessário para a produção de alguns hormônios.