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Marketing de Serviços

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Qual deve ser a quantidade ideal de garçons para atender um jantar especial com excelência de serviço?

a.
Um garçom para 30 pessoas.

b.
Um garçom para duas pessoas.

c.
Um garçom para 10 pessoas.

d.
Um garçom para 25-30 pessoas.

e.
Um garçom para 35-40 pessoas.
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Keity Gomes

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Keity Gomes

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QUESTIONÁRIO UNIDADE IV - ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
7 pág.

QUESTIONÁRIO UNIDADE IV - ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS

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Respostas

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Para determinar a quantidade ideal de garçons para atender um jantar especial com excelência de serviço, é importante considerar a qualidade do atendimento e a capacidade de cada garçom em atender os convidados de forma eficiente. Analisando as opções: a) Um garçom para 30 pessoas - Essa proporção pode ser considerada alta para um serviço de excelência, pois o garçom pode não conseguir atender adequadamente a todos. b) Um garçom para duas pessoas - Essa proporção é extremamente baixa e inviável para a maioria dos eventos, a menos que seja um serviço muito exclusivo. c) Um garçom para 10 pessoas - Essa é uma proporção mais razoável, permitindo um bom nível de atenção e serviço. d) Um garçom para 25-30 pessoas - Essa proporção é semelhante à opção (a) e pode não garantir um serviço de excelência. e) Um garçom para 35-40 pessoas - Essa proporção é muito alta e comprometeria a qualidade do atendimento. Considerando a necessidade de um serviço de excelência, a melhor opção é: c) Um garçom para 10 pessoas.

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QUESTIONÁRIO UNIDADE IV - ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
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QUESTIONÁRIO UNIDADE IV - ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS

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Qual alternativa não representa uma vantagem da utilização do serviço de buffet em um evento?
a. Menor custo de produção.
b. Menor número de funcionários para a montagem do evento.
c. É uma forma de serviço que atende apenas a um pequeno grupo de convidados.
d. Possui uma forma de apresentar pratos da gastronomia brasileira.
e. Diversidade de opções que torna mais fácil a escolha dos alimentos pelos convidados.

Qual alternativa não apresenta um dos principais pontos do cerimonial em um evento?
a. Convidados.
b. Formas de tratamento.
c. Trajes/vestimentas.
d. Os símbolos nacionais.
e. Temperatura das bebidas.

Qual alternativa não é um critério para se estabelecer a precedência no cerimonial dos eventos?
a. Hierarquia dos cargos.
b. Raça.
c. Idade.
d. Ordem alfabética.
e. Bom senso.

Qual das alternativas apresenta a melhor definição para o significado de etiqueta?
a. São as formalidades de um ato ou reunião.
b. Trata do comportamento social das pessoas, principalmente nos ambientes mais formais.
c. Conjunto de regras observadas nos atos públicos, sejam eles civis, religiosos, militares ou diplomáticos; cerimonial.
d. São as normas e regras utilizadas para coordenar o cerimonial.
e. São as regras e formalidades que tratam das cerimônias, de forma geral significam a administração de modo prático do protocolo.

Qual é o formato em que há maior aproveitamento da capacidade da sala com as pessoas sentadas?
a. Palestra.
b. Mesa-redonda.
c. Espinha de peixe.
d. Mesa em “U”.
e. Mesas-redondas em meia lua.

Qual deve ser a adequada montagem das secretarias dos eventos para se obter um atendimento bem ágil?
a. Ter dois pontos de atendimento para cada 150 convidados.
b. Ter um ponto de atendimento para cada 100 convidados.
c. Ter dois pontos de atendimento para cada 50-70 convidados.
d. Ter dois pontos de atendimento para cada 200 convidados.
e. Ter um ponto de atendimento para cada 50-70 convidados.

Analise as afirmativas a seguir quanto ao adequado planejamento de serviços e bebidas em eventos.
Assinale a opção que apresenta apenas as afirmativas INCORRETAS.
I- De forma geral, pode-se estimar 2-3 latas de cervejas por pessoa em situações de baixo consumo em eventos.
II- Para auxiliar em um evento pode-se estimar 1 copeira para cada 30 garçons.
III- Uma garrafa de espumante serve 3-4 pessoas, porém, em casamentos e festas mais longas pode-se estimar uma a cada 2 pessoas.
IV- O barril de chope de 20 litros serve em média 20 copos de 300 ml.
a. I, II e III.
b. I, II e IV.
c. III e IV.
d. II e IV.
e. II e III.

Avalie as afirmacoes a seguir sobre os formatos de mesa em eventos.
Assinale a opção que apresenta apenas as afirmativas CORRETAS.
I- O formato de mesa em “U” é indicado para eventos com poucas pessoas, pois esse formato não comporta muitos participantes.
II- A mesa imperial é uma sala montada com mesa retangular, com duas presidências geralmente colocadas frente a frente, podendo ser postas na lateral central da mesa também.
III- No formato espinha de peixe não há a presença de mesas, apenas de cadeiras, que são dispostas lado a lado.
IV- No formato escolar não há mesas nem cadeiras; os participantes circulam e permanecem de pé.
a. II e III.
b. I, II e IV.
c. II, III e IV.
d. III e IV.
e. I e II.

Qual alternativa a seguir não apresenta um dos símbolos nacionais?
a. A Bandeira Nacional.
b. O Selo Nacional.
c. O Hino Nacional.
d. As Armas Nacionais.
e. O Palácio da Alvorada.

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