Para elaborar um plano alimentar para um paciente sadio que pretende adequar sua alimentação, o nutricionista aplicará a AMDR segundo as DRIS (2001), na distribuição de macronutrientes na dieta (CARDOSO; SCAGLIUSI, 2019).
De acordo com os parâmetros de distribuição de macronutrientes das DRIS (2001), assinale a alternativa CORRETA:
A Proteínas 11 a 12% / Lipídeos 20 a 30% / Carboidratos 50 a 70%.
B Proteínas 10 a 15% / Lipídeos 15 a 30% / Carboidratos 55 a 75%.
C Proteínas 10 a 12% / Lipídeos 20 a 25% / Carboidratos 60 a 70%.
D Proteínas 10 a 35% / Lipídeos 20 a 35% / Carboidratos 46 a 65%.
De acordo com os parâmetros de distribuição de macronutrientes das DRIS (2001), assinale a alternativa CORRETA:
A Proteínas 11 a 12% / Lipídeos 20 a 30% / Carboidratos 50 a 70%.
B Proteínas 10 a 15% / Lipídeos 15 a 30% / Carboidratos 55 a 75%.
C Proteínas 10 a 12% / Lipídeos 20 a 25% / Carboidratos 60 a 70%.
D Proteínas 10 a 35% / Lipídeos 20 a 35% / Carboidratos 46 a 65%.
Respostas
Ed 
há 5 meses
Para responder a essa questão, precisamos analisar as faixas de distribuição de macronutrientes segundo as Diretrizes de Ingestão de Referência (DRIs) de 2001. Vamos analisar cada alternativa: A) Proteínas 11 a 12% / Lipídeos 20 a 30% / Carboidratos 50 a 70%. - A faixa de proteínas está um pouco restrita, mas os lipídeos e carboidratos estão dentro de faixas aceitáveis. B) Proteínas 10 a 15% / Lipídeos 15 a 30% / Carboidratos 55 a 75%. - A faixa de lipídeos é um pouco baixa, mas as proteínas e carboidratos estão dentro de faixas aceitáveis. C) Proteínas 10 a 12% / Lipídeos 20 a 25% / Carboidratos 60 a 70%. - As faixas de lipídeos e carboidratos estão dentro de limites aceitáveis, mas a proteína está um pouco restrita. D) Proteínas 10 a 35% / Lipídeos 20 a 35% / Carboidratos 46 a 65%. - Esta opção apresenta uma faixa mais ampla para proteínas e lipídeos, e os carboidratos estão dentro de uma faixa aceitável. Após analisar as opções, a alternativa que melhor se alinha com as diretrizes de distribuição de macronutrientes das DRIs (2001) é a D) Proteínas 10 a 35% / Lipídeos 20 a 35% / Carboidratos 46 a 65%.
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Uma das alternativas para implementação da Educação Alimentar e Nutricional EAN é o modelo transteórico. De acordo com o estágio de mudança em que o grupo esteja, a intervenção deve ter um foco diferente. Em uma intervenção que aborde a alimentação saudável, onde os participantes se encontram no estágio de preparação temos um foco a adotar.
Sobre o foco no EAN com participantes no estágio da preparação, assinale a alternativa CORRETA:
A - Desenvolver a habilidade do indivíduo para enfrentar novas dificuldades.
B - Promover mudanças para alterar o comportamento por mais tempo.
C - Criar um plano de ação para definir o que será implementado nos próximos 30 dias.
D - No aumento do conhecimento e na consciência do indivíduo sobre o tema.
A maioria dos alimentos apresenta vários nutrientes em sua composição, o alimento é fonte do nutriente predominante em sua composição. Os nutrientes podem ser classificados de acordo com suas funções fisiológicas no organismo, em nutrientes plásticos ou construtores, energéticos, reguladores.
Sobre as funções predominantes nos nutrientes, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os alimentos energéticos extras estão no topo da pirâmide porque são ricos em proteínas.
( ) Os alimentos construtores são alimentos compostos basicamente de proteínas, muito bem utilizada por nosso organismo para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa.
( ) Arroz, pão, batata, massa, mandioca, cereais. Fonte de carboidratos, nutriente, fornecedor de energia. Pães, massas e biscoitos integrais são ainda boa fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, fazem parte dos alimentos regulares.
A - V - V - F.
B - F - F - V.
C - F - V - V.
D - V - V - V.
O ato da alimentação sempre é essencial à vida humana biologicamente, mas tem sua importância no ponto de vista comportamental, percebidos facilmente ao observarmos o desenvolvimento das sociedades e de comportamentos que agregam muitos outros fatores (CASCUDO, 2011).
Sobre o ato da alimentação, analise as sentenças a seguir:
I- Alimentar-se, além de um ato prazeroso, é também um fator fundamental no desenvolvimento da identidade cultural de uma sociedade.
II- O ato de comer em grupos, a receptividade através da oferta de alimentos como forma de agrado e interação entre indivíduos.
III- Transmitir significados e simbologias aos hábitos alimentares é parte das relações sociais.
A - Somente a sentença II está correta.
B - Somente a sentença III está correta.
C - Somente a sentença I está correta.
D - As sentenças I, II e III estão corretas.
A UL é o limite de consumo estabelecido para cada nutriente. Deve ser utilizada como embasamento para definir níveis toleráveis de consumo de uma substância, visando evitar riscos à saúde por excessos no consumo (COZZOLINO, 2009).
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A UL não é considerada um parâmetro de ingestão de consumo de nutrientes.
II- Níveis elevados de consumo por tempo prolongado podem representar risco à saúde propiciados pela alta demanda de nutrientes ao organismo.
A - As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B - A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C - As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D - As asserções I e II são proposições falsas.
Na nutrição, é de suma importância conhecermos as referências para a recomendação de nutrientes que devem compor uma alimentação adequada que garanta todos os nutrientes necessários para as funções corporais.
De acordo com as referências das DRIs, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A ingestão adequada de cálcio para indivíduos com idade superior a 50 anos é de 1.200 mg/dia.
( ) A ingestão de cálcio para mulheres gestantes é de 1000mg, a mesma de adultas não gestantes.
( ) A recomendação de sódio é o único nutriente que não sofre alteração de quantidade recomendada ao longo da vida.
A - V - F - V.
B - V - F - F.
C - F - F - V.
D - V - V - F.
Em 1937, as leis da Alimentação que regem os princípios de Quantidade, Qualidade, da Harmonia e Adequação, formuladas por Pedro Escudeiro, foi um marco para a ciência da nutrição, pois ressalta práticas alimentares que possam auxiliar na adequação da alimentação, ofertando nutrientes e a energia necessária para garantir o crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação do organismo humano (LIMA, 2009).
Sobre as leis da alimentação de Pedro Escudeiro, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Lei da quantidade.
II- Lei da harmonia.
III- Lei da qualidade.
IV- Lei da adequação.
A - II - III - IV - I.
B - I - II - IV - III.
C - I - IV - II - III.
D - IV - III - I - II.
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