O quarteamento é uma técnica utilizada para reduzir a amostra de alimentos, dividindo-a em partes menores, e é mais eficaz em alimentos que não possuem alta viscosidade ou que não são líquidos. Analisando as alternativas: a) Alimentos secos - O quarteamento é frequentemente utilizado em alimentos secos, pois é mais fácil de manusear e dividir. b) Líquidos - Não é adequado, pois líquidos não podem ser quarteados de forma eficaz. c) Semviscosos - Pode ser uma opção, mas não é a mais comum. d) Manteiga e margarina - Embora sejam semiviscosos, o quarteamento não é a técnica mais apropriada para esses produtos. Portanto, a alternativa correta é: a) Alimentos secos.