Para responder à sua pergunta sobre qual oligossacarídeo é rapidamente digerido e absorvido, de alto índice glicêmico, utilizado em muitas modalidades esportivas, vamos analisar as opções: A) Sacarose - É um dissacarídeo composto por glicose e frutose, mas não é considerado um oligossacarídeo. B) Amido - É um polissacarídeo, que é digerido mais lentamente e não tem um alto índice glicêmico. C) Galactose - É um monossacarídeo, não um oligossacarídeo. D) Maltodextrina - É um oligossacarídeo que é rapidamente digerido e absorvido, e possui um alto índice glicêmico, sendo amplamente utilizado em esportes para fornecer energia rápida. Portanto, a alternativa correta é: D) Maltodextrina.