São grupos ou espécies de microrganismos que quando presentes em um alimento, dão indicações sobre:
Possível contaminação fecal;
Provável presença de patógenos;
Deterioração potencial do produto;
Condições de higiene durante produção, armazenamento, transporte, etc.;
Informações sobre falhas no processamento, contaminação pós-processamento, contaminação ambiental, nível geral de higiene do local de processamento/armazenamento.
Possível contaminação fecal;
Provável presença de patógenos;
Deterioração potencial do produto;
Condições de higiene durante produção, armazenamento, transporte, etc.;
Informações sobre falhas no processamento, contaminação pós-processamento, contaminação ambiental, nível geral de higiene do local de processamento/armazenamento.
Respostas
Ed 
ano passado
A descrição apresentada refere-se a microrganismos indicadores, que são utilizados para avaliar a segurança e a qualidade dos alimentos. Esses microrganismos ajudam a identificar a possível contaminação fecal, a presença de patógenos e as condições de higiene durante o processamento e armazenamento dos alimentos. Com base nisso, a resposta correta para a pergunta sobre o que são esses grupos ou espécies de microrganismos é: microrganismos indicadores. Se você tiver as opções de resposta, por favor, compartilhe-as para que eu possa ajudá-lo a identificar a correta!
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