Vamos analisar cada uma das sentenças: I- A Organização Mundial da Saúde orienta que o consumo de temperos industrializados deve ser de até 5 g ao dia. Essa afirmativa não é precisa, pois a OMS geralmente se refere ao consumo de sal, e não especificamente a temperos industrializados. Portanto, essa sentença é duvidosa. II- A casca da laranja e do limão são consideradas como condimento aromatizante, sendo utilizadas em bolos, pudins, caldas, suspiros e saladas. Essa afirmativa está correta, pois as cascas de frutas cítricas são realmente utilizadas como aromatizantes em diversas preparações. III- As ervas e especiarias são utilizadas com objetivo unicamente terapêutico, visando à cura de alguma patologia pré-existente. Essa afirmativa é falsa, pois as ervas e especiarias são utilizadas também para realçar o sabor dos alimentos, e não apenas para fins terapêuticos. IV- As ervas e especiarias, além do sabor, fornecem nutrientes às preparações, deixando-as mais saudáveis. Essa afirmativa é verdadeira, pois muitas ervas e especiarias contêm nutrientes e compostos benéficos à saúde. Com base na análise, as sentenças corretas são II e IV. Portanto, a alternativa correta é: B) As sentenças II e IV estão corretas.