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Proteínas podem ser classificadas quanto a sua composição como proteínas de alto valor biológico ou de baixo valor biológico. Sendo assim, proteínas de alto valor biológico são...
a. Aquelas que possuem todos os aminoácidos não essenciais.
b. Aquelas que possuem 100 aminoácidos ou mais.
c. Aquelas que podem ser transformadas em glicose.
d. Aquelas que podem ser transformadas em acetil-Coa.
e. Aquelas que possuem todos os aminoácidos essenciais.
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Estudo Dirigido de Biol e Bioquímica 2025 (1)
7 pág.

Estudo Dirigido de Biol e Bioquímica 2025 (1)

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Para classificar as proteínas quanto ao seu valor biológico, é importante entender o que significa "alto valor biológico". As proteínas de alto valor biológico são aquelas que contêm todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue sintetizar e, portanto, precisam ser obtidos através da dieta. Analisando as alternativas: a) Aquelas que possuem todos os aminoácidos não essenciais. - Incorreto, pois os aminoácidos não essenciais podem ser sintetizados pelo corpo. b) Aquelas que possuem 100 aminoácidos ou mais. - Incorreto, o número de aminoácidos não determina o valor biológico. c) Aquelas que podem ser transformadas em glicose. - Incorreto, isso se refere ao metabolismo, não ao valor biológico. d) Aquelas que podem ser transformadas em acetil-CoA. - Incorreto, novamente, isso se refere ao metabolismo. e) Aquelas que possuem todos os aminoácidos essenciais. - Correto, pois é exatamente isso que caracteriza as proteínas de alto valor biológico. Portanto, a alternativa correta é: e) Aquelas que possuem todos os aminoácidos essenciais.

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Considerando as informações acima, são os aminoácidos (AA) que podem ser precursores diretos e indiretos de glicose:
a. Aspartato, isoleucina, leucina, glutamato e serina
b. Glutamina, isoleucina, leucina, lisina e fenilalanina
c. Piruvato, oxaloacetato, aspartato, glutamato e acetil-Coa
d. Acetil-Coa, fenilalanina, lisina, leucina e isoleucina
e. Aspartato, alanina, cisteina, glicina e serina

Assinale a alternativa correta para a sentença a seguir: ...Portanto, AA que podem ser transformados em glicose...
a. São denominados GLICOGÊNICOS.
b. São denominados CETOGÊNICOS.
c. São denominados GLICOÁCIDOS.
d. São denominados CETOÁCIDOS.
e. São denominados PROTÉICOS.

O nome dado ao processo no qual transforma-se um aminoácido em glicose é:
a. Desaminação.
b. Desativação.
c. Aminogênese.
d. Glicogênese.
e. Gliconeogênese.

A gliconeogênese ocorre no(s):
a. Coração, onde o substrato energético mais importante é a glicose.
b. Rins, onde se aproveita para excretar o grupo NH2 na forma de ureia junto com a urina.
c. Músculos, onde este processo propicia a rápida degradação de proteína para suprir a falta de energia.
d. Fígado, promovendo a manutenção dos níveis plasmáticos de glicose.
e. Cérebro, pois a necessidade de glicose como substrato principal exige uma oferta constante.

Dos substratos energéticos (carboidratos, proteínas e gorduras) representados na figura acima, qual ou quais poderão fornecer acetil coa?
a. Apenas as gorduras e os carboidratos.
b. Apenas as proteínas e as gorduras.
c. Apenas os carboidratos e as proteínas.
d. Nenhum dos substratos energéticos.
e. Todos os substratos energéticos.

Analisando a clássica frase: as gorduras queimam numa chama de carboidratos... podemos entender que:
a. Para que se utilize o acetil-CoA proveniente das gorduras como fontes de energia, é fundamental a presença oxaloacetato e este, na maior parte do tempo é fornecido pela degradação de moléculas de glicose.
b. Sem carboidratos conseguimos queimar mais gorduras e é por esta razão que devemos restringir os carboidratos durante a noite.
c. Este é um conceito ultrapassado, são as proteínas as precursoras do oxalacetato e não os carboidratos. Portanto, este é um conceito equivocado.
d. O principal fornecedor de oxalacetato é o fígado, a partir das transaminases (TGO e TGP). Portanto, são as proteínas e não os carboidratos os responsáveis pela queima das gorduras.
e. Para que se utilize o ácido graxo proveniente das gorduras como fontes de energia, é fundamental a presença oxaloacetato e este, na maior parte do tempo, é fornecido pela degradação de moléculas de oxigênio.

Como sabemos, o açúcar contribui muito com o aumento descontrolado de peso. Os ganhos de peso relacionados à ingestão de grandes quantidades de açúcar afetam diretamente o tecido adiposo. Ou seja, açúcar engorda. Partindo deste pressuposto, explique de que forma o açúcar se transforma em gordura.
a. O açúcar se combina com alguns aminoácidos para formar os triglicerídeos.
b. O açúcar promove a liberação de adrenalina que, por sua vez promove a captação de glicose pelas células de gordura e musculares.
c. O açúcar, se ingerido em grandes quantidades, estimula a síntese de triglicerídeos pelo fígado e tecido adiposo.
d. O açúcar não engorda. Esta é uma afirmação falsa já que o açúcar é um carboidrato e não um lipídeo.
e. O hormônio responsável pela transformação de glicose em gordura é o glucagon. Quando ingerimos muito açúcar, promovemos a sua liberação.

A gliconeogenese é um processo caracterizado pela produção de _______ a partir de uma matéria prima que não é um _______ Tal processo ocorre durante o exercício, com o intuito de manter os níveis plasmáticos de glicose. A gliconeogênese ocorre _______:
a. Ácidos gráxos / gordura / fígado.
b. Glicose /carboidrato / músculos ativos.
c. Proteínas / hormônio / no fígado.
d. Amino-ácidos / proteínas / nos músculos.
e. Glicose / carboidrato / no fígado.

A beta-oxidação é um processo de quebra dos ácidos graxos que ocorre dentro da mitocôndria. As moléculas derivadas desta quebra são chamadas de acetil e se ligam à coenzima A, para entrarem no ciclo de Krebs e serem degradadas até CO2 e H2O. Responda: as moléculas provenientes da beta-oxidação são formadas por:
a. Quatro átomos de carbono e oito átomos de hidrogênio. Por isso o nome beta (segunda letra grega), pois 8 / 4 = 2.
b. Dois átomos de carbono e quatro átomos de hidrogênio. Por isso o nome beta (segunda letra grega), pois a quebra ocorre no 2º carbono da cadeia.
c. Quatro átomos de carbono e dois átomos de hidrogênio. Por isso o nome beta (segunda letra grega), pois 4 / 2 = 2.
d. Quatro átomos de carbono e oito átomos de hidrogênio. Por isso o nome beta (segunda letra grega), pois a quebra ocorre no 2º carbono da cadeia.
e. Apenas dois átomos de carbono. Por isso o nome beta (segunda letra grega), pois a quebra ocorre no 2º carbono da cadeia.

Assinale a(s) alternativa (a) correta(s):
a. O2 cumpre o papel fundamental de aceitar o par de íons H+ trazidos pelas coenzimas NADH + H e FADH2 para a cadeia de transporte de elétrons (cadeia respiratória). Portanto, quando fazemos exercícios aeróbios, estimulamos toda a via oxidativa, o que resulta no aumento do tamanho e no número de mitocôndrias, aumento de vasos capilares e aumento das enzimas do ciclo de Krebs ao longo do tempo. Este conjunto de adaptações aumenta o VO2 máximo (consumo máximo de O2) Fazendo com que o indivíduo suporte um exercício gradualmente mais intenso ao longo do tempo.
b. A quantidade de energia armazenada na forma de ATP permite sustentar uma contração voluntária máxima por até três segundos. Momento a partir do qual a glicólise assume o papel de regenerar as moléculas de ATP necessárias para a atividade.
c. Oxidação/redução diz respeito a processos de quebra de determinadas substâncias orgânicas, tais como gorduras, carboidratos e proteínas envolvendo a quebra de uma molécula de água na intensão de estabilizar os fragmentos produzidos pela reação enzimática.
d. Energia pode ser definida como a capacidade de realizar trabalho. Como se sabe, na natureza a energia não é criada nem tampouco destruida, mas sim transformada de uma forma para a outra. Isto explica o princípio do consumo de energia, uma vez que somos incapazes de converter os diferentes estados da energia numa forma útil para nós. Dez são as formas de energia: eólica (dos ventos), hidráulica (das águas), térmica, pressórica (vapor), química, atômica, nuclear, mecânica, elétrica e luminosa.
e. O ciclo de Krebs metaboliza o acetil Coa proveniente de variadas fontes (gorduras, carboidratos e proteínas). A quantidade total de ATPs produzido no Ciclo de Krebs é de trinta e seis.

A determinação da via energética predominante de uma atividade física contribui para o planejamento do treinamento físico. No gráfico abaixo estão apresentadas as vias energéticas predominantes e o tempo (duração) de uma atividade.
a. No saque do tênis é o ATP, pois apresenta alta intensidade e curta duração.
b. No salto em altura é o sistema aeróbio, pois apresenta alta intensidade e curta duração.
c. No arremesso de peso é o ATP + ácido lático, pois apresenta alta intensidade e longa duração.
d. Na corrida de 800 metros é o ATP, pois apresenta baixa intensidade e longa duração.
e. Na corrida de maratona é o met anaeróbio lático, pois apresenta alta intensidade e curta duração.

Quando comparamos a estrutura química dos carboidratos, por exemplo, da molécula de glicose (C6H12O6) com a das gorduras, por exemplo, o ácido palmitoléico (C16H32O2), podemos concluir que ambos são formados pelos mesmos átomos (carbono, hidrogênio e oxigênio). Pergunta: Sendo que estes macroelementos são constituídos pelos mesmos átomos, porque o carboidrato é solúvel em água e a gordura não?
a. Porque a relação entre os átomos de carbono e oxigênio é de 1:1 nos carboidratos (igual à água) e 4:1 neste ácido gráxo.
b. Porque a relação entre os átomos de carbono e hidrogênio é de 2:1 nos carboidratos (igual à água) e 1:2 neste ácido gráxo.
c. Porque a relação entre os átomos de hidrogênio e oxigênio é de 2:1 nos carboidratos (igual à água) e 16:1 neste ácido gráxo.
d. Porque a relação entre os átomos de hidrogênio e oxigênio é de 2:1 nos carboidratos (igual à água) e 4:1 neste ácido gráxo.
e. Porque a relação entre os átomos de carbono e hidrogênio é de 1:1 nos carboidratos (igual à água) e 4:1 neste ácido gráxo.

A creatina monoidratada foi comercializada durante o final da década passada como um suplemento alimentar com propriedades ergogênicas. As propostas variavam desde hipertrofia muscular até a melhora do desempenho esportivo. No início do novo milênio, a agência norte americana food and drugs administration (FDA) proibiu sua comercialização pelos potenciais riscos à saúde. Em seguida, o comitê anti-doping incluiu a creatina monoidratada na lista de substâncias proibidas. Os potenciais riscos à saúde e a razão pela qual a creatina monoidratada foi incluída na lista de substâncias proibidas foram respectivamente:
a. Risco de lesão renal decorrente da sobrecarga de trabalho; melhora do desempenho anaeróbio alático.
b. Risco de sobrecarga hepática pelo metabolismo protéico; melhora do desempenho anaeróbio lático.
c. Risco de infarto agudo do miocárdio; melhora do desempenho aeróbio.
d. Risco de sobrecarga renal pela deposição de metabólitos; melhora do desempenho anaeróbio lático.
e. Risco de lesão muscular disseminada pela sobrecarga de trabalho; melhora do desempenho anaeróbio alático.

A liberação de elétrons e ganho de valência observada na cadeia respiratória no interior das mitocôndrias é denominada como:
a. Condensação
b. Hidrólise
c. Entropia
d. Oxidação
e. Redução

O NADH+H proveniente do Ciclo de Krebs gerará _______ ATPs na cadeia de transporte de elétrons.
a. 2 atps
b. 1 atp
c. 3 atps
d. 2 NADs
e. 3 FADs

Permite a passagem dos ácidos graxos para o interior da mitocôndria:
a. FABP
b. CPT
c. PDH
d. LDH
e. NDH

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