Os dissacarídeos são carboidratos formados pela união de dois monossacarídeos e têm como principal função fornecer energia ao organismo. Eles são rapidamente quebrados em monossacarídeos, que podem ser utilizados como fonte de energia imediata. Analisando as alternativas: a) Servir como fonte de energia imediata - Correto, pois os dissacarídeos são rapidamente metabolizados para fornecer energia. b) Atuar como reserva de energia a longo prazo - Não é correto, pois essa função é mais associada aos polissacarídeos, como o glicogênio. c) Funcionar como estrutura de células - Não é a função principal dos dissacarídeos. d) Participar diretamente da síntese de proteínas - Não é a função dos dissacarídeos. Portanto, a alternativa correta é: a) Servir como fonte de energia imediata.