Quais são os principais componentes bioativos dos alimentos funcionais? a) Proteínas b) Carboidratos c) Polifenóis d) Gorduras saturadas

Para identificar os principais componentes bioativos dos alimentos funcionais, vamos analisar as opções: a) Proteínas - Embora sejam importantes para a saúde, não são considerados bioativos no contexto de alimentos funcionais. b) Carboidratos - Assim como as proteínas, são nutrientes essenciais, mas não são classificados como bioativos. c) Polifenóis - Esses compostos são reconhecidos como bioativos e estão associados a diversos benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes. d) Gorduras saturadas - Essas gorduras não são consideradas bioativas e, na verdade, são frequentemente associadas a efeitos negativos à saúde quando consumidas em excesso. Portanto, a alternativa correta é: c) Polifenóis.