Durante a fermentação alcoólica, a glicose é convertida em etanol e dióxido de carbono (CO₂) através da ação de leveduras. O CO₂ é um subproduto desse processo. Analisando as alternativas: a) Ser convertido em etanol - Incorreto, pois o CO₂ não se converte em etanol. b) Ser liberado como subproduto - Correto, o CO₂ é realmente liberado como um subproduto da fermentação alcoólica. c) Ser utilizado como fonte de energia - Incorreto, o CO₂ não é utilizado como fonte de energia. d) Participar na síntese de glicose - Incorreto, o CO₂ não participa na síntese de glicose durante a fermentação alcoólica. Portanto, a alternativa correta é: b) Ser liberado como subproduto.