Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a afirmativa correta sobre a análise bromatológica e a classificação dos alimentos. A) Volumosos são alimentos que possuem menos de 60% de nutrientes digestíveis totais (NDT) ou mais de 18% de fibra bruta, ou seja, são alimentos que têm alto teor de fibra e baixo valor energético. - Esta definição está correta, pois volumosos realmente têm alto teor de fibra e baixo valor energético. B) Concentrados são alimentos com baixo teor de energia, devendo conter menos de 18% de NDT e mais de 60% de fibra bruta. - Esta definição está incorreta, pois concentrados têm alto teor de energia e não se encaixam nessa descrição. C) Concentrados podem ser subdivididos em úmidos ou secos. - Esta afirmativa é verdadeira, pois concentrados realmente podem ser classificados dessa forma. D) Volumosos úmidos são fenos e palhas, e os secos são pastagens, capins e silagens. - Esta afirmativa está incorreta, pois fenos e palhas são considerados volumosos secos, enquanto pastagens e silagens são volumosos úmidos. E) Soja é um volumoso energético. - Esta afirmativa está incorreta, pois a soja é classificada como um concentrado energético, não um volumoso. Após a análise, as alternativas A e C estão corretas, mas a A é a que melhor se encaixa na definição geral de volumosos. Portanto, a resposta correta é: A) Volumosos são alimentos que possuem menos de 60% de nutrientes digestíveis totais (NDT) ou mais de 18% de fibra bruta, ou seja, são alimentos que têm alto teor de fibra e baixo valor energético.