Analisando a citação apresentada, que menciona a "centralidade do saber no professor" e descreve o aluno como um "ser passivo", podemos identificar que essa abordagem é característica da escola tradicional. Na escola tradicional, o professor é visto como a principal fonte de conhecimento, enquanto os alunos têm um papel mais passivo, recebendo informações sem uma participação ativa no processo de aprendizagem. Por outro lado, a pedagogia de projetos, mencionada na citação, sugere uma abordagem mais dinâmica e interativa, que é mais alinhada com a escola construtivista, onde o aluno é ativo na construção do seu conhecimento. Portanto, a alternativa correta é: A Escola tradicional.