Vamos analisar as alternativas apresentadas para identificar a medida que contribui de forma mais eficaz para assegurar a qualidade do produto final na fabricação de queijos. A) Monitorar contaminações e ajustar os níveis de umidade do ambiente de maturação, garantindo condições ideais para a formação da casca e prevenção de fungos. - Esta opção é a mais adequada, pois enfatiza a importância do controle da umidade, que é crucial para a qualidade do queijo. B) Confiar exclusivamente na reputação dos fornecedores, sem necessidade de controle interno sobre os insumos recebidos. - Essa abordagem é arriscada, pois a qualidade dos insumos deve ser monitorada, não apenas confiada. C) Focar apenas no controle da temperatura durante o processamento, pois a umidade não interfere significativamente na qualidade do queijo. - Esta opção é incorreta, pois a umidade é um fator essencial, como mencionado no texto. D) Evitar qualquer tipo de controle ambiental, pois o processo de fabricação compensa naturalmente variações externas. - Essa opção é imprudente, já que o controle ambiental é fundamental para garantir a qualidade. Portanto, a alternativa correta é: A) Monitorar contaminações e ajustar os níveis de umidade do ambiente de maturação, garantindo condições ideais para a formação da casca e prevenção de fungos.