Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação aos macronutrientes, que são os nutrientes que precisamos em maiores quantidades e incluem carboidratos, proteínas e lipídeos. A) Vitaminas e minerais - Esses são micronutrientes, não macronutrientes. B) Carboidratos, proteínas e lipídeos - Esta é a definição correta dos macronutrientes. C) Carboidratos, minerais e água - Aqui, minerais não são macronutrientes, e água é considerada um nutriente essencial, mas não se encaixa na categoria de macronutrientes. D) Vitaminas e proteínas - Novamente, vitaminas são micronutrientes, e proteínas são um macronutriente, mas a alternativa não está correta como um todo. Portanto, a alternativa correta é: B) Carboidratos, proteínas e lipídeos.