Vamos analisar cada asserção: I. A carambola oferece risco à saúde neurológica de pacientes com função renal comprometida, devido à presença de uma substância tóxica que não é eliminada adequadamente pelo organismo. Verdadeira, a carambola contém oxalato, que pode ser tóxico para pessoas com problemas renais, pois não conseguem eliminá-lo adequadamente. II. Em pacientes com Doença Renal Crônica em estágios avançados, o controle rigoroso da ingestão de potássio é uma conduta essencial para reduzir o risco de complicações graves. Verdadeira, o controle da ingestão de potássio é crucial para evitar complicações, como arritmias cardíacas, em pacientes com Doença Renal Crônica. Agora, vamos às opções: A) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. (Incorreta, pois ambas são verdadeiras.) B) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. (Correta, ambas são verdadeiras, mas a II não justifica a I.) C) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. (Incorreta, a I é verdadeira.) D) As asserções I e II são falsas. (Incorreta, ambas são verdadeiras.) E) As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. (Incorreta, a II é verdadeira, mas não justifica a I.) Portanto, a alternativa correta é: B) As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.