Vamos analisar cada uma das afirmações: I. O sistema dos fosfagênios é que produz energia de forma mais rápida e utiliza a creatina fosfato como substrato. Verdadeiro, essa afirmação está correta. O sistema dos fosfagênios, que inclui a creatina fosfato, é conhecido por fornecer energia rapidamente, especialmente em atividades de alta intensidade e curta duração. II. A glicólise é uma via energética exclusivamente anaeróbia e que gera energia em alta proporção para o organismo. Falso, a glicólise é uma via que pode ocorrer tanto de forma anaeróbia quanto aeróbia. Embora a glicólise anaeróbia produza energia rapidamente, a quantidade de ATP gerada não é tão alta quanto nas vias aeróbias. III. As vias oxidativas são as que envolvem o oxigênio no processo de produção de energia, é o caso da glicólise aeróbia e a via aeróbia. Verdadeiro, essa afirmação está correta. As vias oxidativas utilizam oxigênio para a produção de energia, e a glicólise aeróbia é uma parte desse processo. Com base nas análises, as afirmações verdadeiras são I e III. Portanto, a resposta correta é: I e III.