Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a única afirmativa incorreta sobre o conceito de signo: a) Esta afirmativa fala sobre o signo como um termo ou imagem que possui conotações além do seu significado evidente. Isso está correto, pois os signos podem ter significados mais profundos. b) Esta afirmativa descreve signos como instrumentos para realizar trabalhos mecânicos. Isso não se encaixa na definição de signo, que é mais sobre representação e significado, não sobre ferramentas físicas. c) Esta afirmativa menciona signos matemáticos e sua função de identificar quantidades e objetos. Isso está correto, pois signos matemáticos têm um papel representativo. d) Esta afirmativa fala sobre signos como elementos compartilhados que permitem comunicação e interação social. Isso também está correto, pois os signos são, de fato, parte da comunicação social. e) Esta afirmativa menciona a simbologia na Matemática, mas a frase parece estar incompleta. No entanto, a simbologia é realmente importante na Matemática. Após essa análise, a única afirmativa incorreta é a b), pois descreve signos de uma maneira que não se alinha com a definição de signo como representação.