Para identificar uma oração relativa não-definida, precisamos entender que essas orações fornecem informações adicionais sobre um substantivo, mas não são essenciais para o significado da frase. Elas geralmente são introduzidas por "which" ou "who" e são separadas por vírgulas. Vamos analisar as opções: I. "We encourage you to respond to or play with anything on Lab: Games." - Esta frase não contém uma oração relativa. II. "Check out our Spotlights, which showcase unique artistic practices that can be considered a game." - Aqui, "which showcase unique artistic practices that can be considered a game" é uma oração relativa não-definida, pois fornece informação adicional sobre "Spotlights". III. "Their submission period for the Games theme, which lasts from 7th July to 28th July, will stay open until their submission cap is reached." - "which lasts from 7th July to 28th July" também é uma oração relativa não-definida, pois dá mais informações sobre o "submission period". Agora, analisando as alternativas: (A) Only I, II and III - Incorreto, pois I não contém uma oração relativa. (B) Only II and III - Correto, pois ambas II e III contêm orações relativas não-definidas. (C) Only III - Incorreto, pois II também contém uma oração relativa não-definida. (D) Only I and II - Incorreto, pois I não contém uma oração relativa. Portanto, a resposta correta é: (B) Only II and III.