Vamos analisar cada afirmativa: I. A convocação dos Estados Gerais em 1789 foi uma tentativa do rei Luís XVI de enfrentar a crise fiscal, mas acabou abrindo espaço para o questionamento da ordem absolutista. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a convocação dos Estados Gerais realmente foi uma resposta à crise fiscal e resultou em um movimento que questionou a monarquia absolutista. II. A tomada da Bastilha simbolizou o início do movimento popular revolucionário e o colapso da autoridade real em Paris. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a tomada da Bastilha em 14 de julho de 1789 é amplamente vista como um marco do início da Revolução Francesa e um símbolo da resistência ao poder real. III. A fase jacobina foi marcada por moderação política, defesa da monarquia constitucional e aproximação com os interesses da aristocracia rural. Falso, essa afirmativa é incorreta. A fase jacobina, liderada por figuras como Robespierre, foi caracterizada por uma radicalização política, a defesa da república e a oposição à aristocracia, promovendo medidas extremas como o período do Terror. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: a) Apenas I e II.