Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação ao papel do Estado na saúde, conforme garantido pela Constituição Federal de 1988: a) Estado age de modo a regular tanto a formação como o exercício profissional no campo da saúde. - Esta alternativa está correta, pois o Estado tem a responsabilidade de regular as profissões da saúde, garantindo a formação e a atuação adequada dos profissionais. b) Todas as profissões da saúde possuem autonomia para decidir sobre sua formação, atuação e regulação profissional. - Esta alternativa é incorreta, pois a regulação é feita pelo Estado, e não de forma autônoma por cada profissão. c) A Educação Física, por ser um curso de formação superior e presente na área da saúde, possui total autonomia para determinar sobre seus campos de intervenção. - Esta alternativa é incorreta, pois a Educação Física não possui total autonomia, já que a regulação é feita pelo Estado. d) O único instrumento do Estado para sua atuação no campo da saúde são as políticas públicas de saúde. - Esta alternativa é incorreta, pois o Estado utiliza diversos instrumentos, não apenas políticas públicas. e) As políticas setoriais, como as políticas de saúde, de educação, de saneamento básico, de segurança, de esporte e lazer são específicas e devem trabalhar isoladamente seus objetos e campos de atuação. - Esta alternativa é incorreta, pois as políticas devem ser integradas e interligadas para uma melhor atuação. Portanto, a alternativa correta é: a) Estado age de modo a regular tanto a formação como o exercício profissional no campo da saúde.