Para entender a questão, precisamos focar no processo que permite o detalhamento do escopo de projetos. A descrição fala sobre decomposição das entregas e organização do escopo, o que é um aspecto central da Estrutura Analítica do Projeto (EAP). Vamos analisar as alternativas: A) Licitação de Requisitos - Isso não se relaciona diretamente com o detalhamento do escopo, mas sim com a aquisição de requisitos. B) Controlar o escopo - Este é um processo que ocorre após o escopo ter sido definido, não é o processo de detalhamento. C) Estrutura Analítica do Projeto (EAP) - Este é o processo que permite decompor o trabalho do projeto em componentes menores e mais gerenciáveis, facilitando a definição e organização do escopo. D) Determinar o orçamento - Este processo está relacionado ao custo do projeto, não ao detalhamento do escopo. Portanto, a alternativa correta que se refere ao processo utilizado para o detalhamento do escopo de projetos é: C) Estrutura Analítica do Projeto (EAP).