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A legislação prevê, de acordo com cada uma das profissões, quais são as atribuições que devem ser desempenhadas pelos respectivos profissionais.
Qual o marco principal que prevê a atuação de nutricionistas e menciona a EAN como uma delas?
1. Lei n. 8080 de 1990.
2. Resolução CFN n. 600/2018.
3. Incorreta: Resolução CRN n. 647/2020.
4. Lei de Diretrizes e Bases da Educação.
5. Lei n. 11.947 de 2009.

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O marco principal que prevê a atuação de nutricionistas e menciona a EAN (Educação Alimentar e Nutricional) é a Resolução CFN n. 600/2018. Portanto, a resposta correta é a opção 2.

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Um dos cuidados que devemos ter ao utilizar documentos norteadores na elaboração de materiais de apoio, ou ainda, nas próprias atividades de EAN, são os termos técnicos presentes.
Em relação aos termos técnicos, qual o papel do nutricionista ao utilizá-los em materiais e ações de EAN?
1. Correta: Aproximar à realidade das comunidades, facilitando o entendimento do conteúdo.
2. Não usar de termos técnicos substituindo por outros que possam ser do entendimento geral, mesmo alterando o significado.
3. Incentivar os atores que não conseguirem entender os termos técnicos a uma busca por significados e signos.
4. Formar os atores sociais em termos técnicos para que eles possam entender qualquer documento.
5. Utilizar somente termos técnicos nas ações de EAN para valorizar os termos científicos.

A educação nutricional está baseada na _______________ pela alimentação.
Assinale a opção que preenche corretamente as lacunas:
1. intuição / experiências
2. observação / técnicas
3. Incorreta: saúde / tentativas
4. experiência humana / experimentações
5. aprendizagem / tentativas

O planejamento das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) envolve a cuidadosa deliberação sobre estratégias que promovam a conscientização e o empoderamento das pessoas em relação às escolhas alimentares e nutricionais.
Qual das seguintes opções descreve melhor o papel da visão crítica da educação na construção de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), ao planejar as atividades baseadas em um plano de ensino?
1. A visão crítica da educação contribui para a criação de ações de EAN voltadas para a conscientização e a emancipação dos indivíduos.
2. Incorreta: A visão crítica da educação não é relevante para a EAN, uma vez que as ações são estritamente práticas.
3. A visão crítica da educação prejudica a eficácia das ações de EAN ao desviar o foco das questões práticas e concretas.
4. A visão crítica não influencia as ações de EAN, uma vez que se concentra apenas em questões teóricas.
5. A visão crítica da educação auxilia na abordagem dos assuntos de forma imparcial, promovendo a objetividade nas ações de EAN.

Dois elementos são essenciais na elaboração de ações de EAN. Eles participam em documentos norteadores, conceitos fundantes e influenciam as escolhas metodológicas de maneira ética.
De acordo com o que estudamos, quais são estes elementos presentes tanto em documentos norteadores quanto no marco jurídico da EAN?
1. Bases da educação e as 7 leis da alimentação mundial voltadas à educação nutricional.
2. Metodologias participativas e ativas e Metodologias tradicionais da educação.
3. Incorreta: Alimentação saudável e alimentação base das práticas diárias das populações.
4. Direito humano à alimentação adequada e Segurança Alimentar e Nutricional.
5. Formação de outros profissionais e formação de atores sociais multiplicadores de EAN.

Segundo o Marco de EAN, no que diz respeito ao princípio para as ações de educação alimentar e nutricional, denominado “Planejamento, avaliação e monitoramento das ações” temos que “[...] a qualidade do processo de planejamento e implementação destas iniciativas também depende do grau de envolvimento e compromisso não somente dos profissionais, mas também dos indivíduos e grupos.”
Quanto ao processo de avaliação, qual a alternativa que melhor define a correlação entre os profissionais e atores sociais na avaliação?
1. A avaliação é bilateral, perpassando tanto profissionais quanto os atores sociais na busca por melhorias no processo de ensino-aprendizagem.
2. Incorreta: Os profissionais têm o papel de elaborar as avaliações das ações de EAN e os atores sociais colaboram com suas respostas para os questionários.
3. Tanto atores sociais quanto profissionais de saúde educadores devem seguir as diretrizes da lei para as avaliações que serão realizadas.
4. Os profissionais têm o papel de ensinar de maneira eficaz e os atores sociais deverão ser submetidos a avaliação para verificar se aprenderam.
5. Tanto profissionais quanto atores sociais são agentes facultativos no processo de avaliação, já que em EAN eles não são obrigatórios.