Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Dietas com muito baixo teor de carboidratos podem levar à diminuição da ingestão calórica, e devem ser incentivadas, mesmo que possam culminar no erro de aumento de gorduras prejudiciais, como a saturada e trans. Essa afirmativa é problemática, pois, embora dietas de baixo carboidrato possam levar à perda de peso, o incentivo a essas dietas deve ser cauteloso, especialmente se resultar em aumento de gorduras saturadas e trans, que são prejudiciais à saúde. Portanto, essa sentença não é totalmente correta. II- Um plano alimentar DASH prioriza o consumo de alimentos minimamente processados e frescos, podendo ser uma boa estratégia nutricional a pacientes hipertensos. Essa afirmativa está correta. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é reconhecida por seu foco em alimentos frescos e minimamente processados, sendo eficaz no controle da hipertensão. III- Pesquisas demonstraram que modificações no estilo de vida foram capazes, por si só, de diminuir a pressão arterial sistólica em cerca de 6 a 11 mmHg. Essa afirmativa também está correta. Estudos mostram que mudanças no estilo de vida, como dieta e exercício, podem ter um impacto significativo na redução da pressão arterial. Com base na análise, as sentenças II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: A) As sentenças II e III estão corretas.