Vamos analisar cada uma das sentenças: I- Permite ao empregado influir nas condições de trabalho, tornando-as bilaterais. Essa afirmativa é verdadeira, pois a convenção coletiva de trabalho envolve a negociação entre sindicatos e empregadores, permitindo que os empregados, por meio de seus representantes, influenciem as condições de trabalho. II- É uma autêntica fonte do Direito do trabalho, com vantagem de não estar atrelada aos inconvenientes da lentidão legislativa. Essa afirmativa também é verdadeira, pois a convenção coletiva é uma fonte normativa do Direito do Trabalho e pode ser mais ágil do que a legislação, que pode ser lenta para se adaptar às novas realidades do mercado de trabalho. III- É uma tentativa de travar a dignidade humana, pelo individualismo jurídico. Essa afirmativa é falsa. A convenção coletiva visa proteger e promover os direitos dos trabalhadores, e não "travar a dignidade humana". Na verdade, ela busca garantir melhores condições de trabalho e direitos coletivos. Com base na análise, as sentenças I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: A) As sentenças I e II estão corretas.