Para responder à sua pergunta, precisamos analisar as opções apresentadas e identificar qual delas não se encaixa como um elemento que o profissional de Educação Física deve manipular na periodização. Vamos analisar as alternativas: a) O planejamento de mudanças nos programas de treinamento em variáveis, como o número de séries e repetições. - Este é um elemento importante na periodização, pois o número de séries e repetições é fundamental para a progressão do treinamento. b) O planejamento de mudanças nos programas de treinamento em variáveis, como intervalo entre as séries, tempo de execução e intensidade. - Também é um elemento essencial, pois esses fatores influenciam diretamente a eficácia do treinamento. c) O planejamento de mudanças nos programas de treinamento em variáveis, como ordem e escolha dos exercícios. - Este é outro aspecto importante na periodização, pois a ordem e a escolha dos exercícios afetam o desempenho e os resultados. d) O planejamento de alimentação conforme as mudanças nos programas de treinamento em variáveis. - Embora a alimentação seja crucial para o desempenho e a recuperação, ela não é um elemento diretamente manipulado na periodização do treinamento em si, mas sim um complemento. Portanto, a alternativa que não se encaixa como um elemento que o profissional de Educação Física deve manipular na periodização é: d) O planejamento de alimentação conforme as mudanças nos programas de treinamento em variáveis.