Devemos considerar inicialmente que 0 processo de pós-colheita de alimentos compreende 0 espaço desde a saída do produto da lavoura até a sua disponibilização para consumo. Cada vegetal ou animal requer procedimentos e tecnologias para sua manutenção pós-colheita, que estão ligadas às características fisiológicas de cada espécie e a normas e regulamentos que regem a produção e 0 consumo de alimentos.
Sobre as técnicas de pós-colheita, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- Secagem, triagem, armazenamento, acondicionamento e transporte são etapas que podem compor 0 caminho do produto desde a colheita até 0 consumo. Técnicas que podem conservar as condições organoléticas físicas e químicas dos produtos podem ser aplicadas em cada uma das etapas e subetapas do processo. PORQUE II- conhecimento minucioso dessas etapas e das características dos produtos é decisivo para a rentabilidade da produção agrícola e para a qualidade do alimento produzido. Assinale a alternativa CORRETA:
I- Secagem, triagem, armazenamento, acondicionamento e transporte são etapas que podem compor 0 caminho do produto desde a colheita até 0 consumo. Técnicas que podem conservar as condições organoléticas físicas e químicas dos produtos podem ser aplicadas em cada uma das etapas e subetapas do processo.
II- conhecimento minucioso dessas etapas e das características dos produtos é decisivo para a rentabilidade da produção agrícola e para a qualidade do alimento produzido.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e allé uma justificativa da
B A asserção é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C A asserção é uma proposição verdadeira, e a é uma proposição falsa.
D As asserções I e são proposições falsas.