Na situação apresentada, a apresentação dos cartões de ponto por parte da empresa Altas Horas Ltda. é um elemento importante, mas não necessariamente suficiente para comprovar a ausência de jornada extraordinária. A justificativa para isso é que, embora os cartões de ponto demonstrem os horários de entrada e saída, Joaquim pode apresentar provas que contestem esses registros, como testemunhas ou outros documentos que comprovem a realização de horas extras. Além disso, a legislação trabalhista brasileira estabelece que a empresa tem o ônus de provar a regularidade da jornada de trabalho, especialmente em casos de alegação de horas extras. Portanto, a simples apresentação dos cartões de ponto não é, por si só, suficiente para afastar a alegação de Joaquim, pois ele pode ter trabalhado além do horário registrado, e a empresa deve estar preparada para apresentar provas robustas que sustentem sua defesa.