Vamos analisar as opções para identificar qual delas melhor explica o que é um borsch: a) É um bolo preparado com beterraba e chocolate originário do sul dos EUA. - Esta descrição não corresponde ao borsch, que é uma sopa, não um bolo. b) É uma sopa fria que tem como base tomates, típica da Andaluzia. - Esta descrição se refere ao gazpacho, não ao borsch. c) É uma sopa de origem Ucraniana e Russa preparada com caldo de carne e batatas. - Embora o borsch possa incluir batatas, ele é mais conhecido por ser preparado com beterraba, então essa descrição não é a mais precisa. d) É uma sopa de origem Ucraniana e Russa preparada com caldo de carne e beterraba. - Esta descrição é correta, pois o borsch é uma sopa tradicional que realmente utiliza beterraba como um dos ingredientes principais. e) É uma sopa, que pode ser servida tanto fria como quente, originária da Turquia. - Esta descrição não se aplica ao borsch, que é mais associado à culinária da Europa Oriental. Portanto, a alternativa correta que melhor explica o que é um borsch é: d) É uma sopa de origem Ucraniana e Russa preparada com caldo de carne e beterraba.