Vamos analisar cada uma das alternativas sobre a cirurgia bariátrica e a dieta associada: A) A dieta líquida restrita deve ser iniciada no período pré-operatório para induzir uma perda de peso acentuada e assim reduzir o risco cirúrgico. - Esta afirmação está correta, pois a dieta líquida restrita é frequentemente recomendada para ajudar na perda de peso antes da cirurgia. B) Na primeira fase pós-operatória, em que o objetivo da terapia nutricional é reduzir ao máximo o trabalho gástrico, preconiza-se a dieta líquida completa, sendo permitido frutas, legumes e carnes liquidificados e oferecidos na forma de sopa. - Esta afirmação é parcialmente correta, mas a inclusão de frutas e legumes na forma líquida pode variar conforme as orientações específicas do profissional de saúde. C) A adição de açúcar, bem como a ingestão de alimentos doces e com alto teor de gordura são desaconselháveis devido ao risco de síndrome de dumping nos primeiros meses pós-operatório. - Esta afirmação está correta, pois a síndrome de dumping é um risco real após a cirurgia bariátrica, e a ingestão de açúcar e gorduras deve ser evitada. D) A dieta em consistência normal é liberada apenas no segundo ano de pós-operatório, devido à capacidade gástrica reduzida. - Esta afirmação está incorreta, pois a dieta em consistência normal geralmente é liberada antes do segundo ano, dependendo da recuperação do paciente. E) É indicada para obesos com IMC ≥ 30 kg/m². - Esta afirmação está incorreta, pois a cirurgia bariátrica é geralmente indicada para indivíduos com IMC ≥ 40 kg/m² ou ≥ 35 kg/m² com comorbidades. Analisando as opções, a alternativa correta é a C) A adição de açúcar, bem como a ingestão de alimentos doces e com alto teor de gordura são desaconselháveis devido ao risco de síndrome de dumping nos primeiros meses pós-operatório.

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