O e n v e l h e c i m e n t o é u m p r o c e s s o n a t u r a l c o m d i v e r s a s a l t e r a ç õ e s c l í n i c a s , a n t r o p o m é t r i c a s e b i o q u í m i c a s . E m r e l a ç ã o a o p l a n e j a m e n t o d i e t é t i c o p a r a o g r u p o I d o s o , a s s i n a l e a a l t e r n a t i v a c o r r e t a .