Para responder a essa questão, precisamos analisar as opções e ver qual delas preenche corretamente as lacunas de forma coerente com os sintomas e condições mencionadas. A análise das alternativas é a seguinte: A) Glossite escarlate, estomatite angular, deficiência das vitaminas B2, B3 e B6. - Esta opção menciona condições que podem estar relacionadas a deficiências vitamínicas, mas não se encaixa bem nas lacunas. B) Alteração do paladar, hiperqueratose folicular, deficiência de Zinco. - Embora mencione uma alteração do paladar, a hiperqueratose folicular não é uma condição que se relaciona diretamente com as lacunas. C) Mucosas oculares, palidez, anemia. - Esta opção faz sentido, pois "mucosas oculares" e "palidez" podem estar relacionadas a uma condição de anemia, que é uma possibilidade comum em avaliações nutricionais. D) Bola gordurosa de Bichart, xantelasma, reserva de tecido adiposo. - Esta opção não se relaciona com as lacunas de forma clara e não é comum em avaliações nutricionais. E) Gengivas esponjosas, fácil formação de hematoma, deficiência de vitamina K. - Embora mencione condições que podem ser observadas em uma avaliação nutricional, não se encaixa nas lacunas de forma tão clara quanto a opção C. Diante dessa análise, a alternativa que preenche corretamente as lacunas e faz sentido no contexto apresentado é: C) Mucosas oculares, palidez, anemia.