Vamos analisar cada uma das alternativas em relação à RDC n. 429/2020 e suas diretrizes sobre a rotulagem nutricional frontal: a) A rotulagem frontal deve incluir informações sobre o sabor do produto, sem dados nutricionais. - Incorreta, pois a rotulagem nutricional frontal deve focar em informações nutricionais, não em sabor. b) É permitido que os fabricantes utilizem gráficos e tabelas na rotulagem frontal. - Incorreta, a rotulagem frontal deve ser clara e objetiva, e não deve incluir gráficos ou tabelas. c) Não é necessário incluir alertas sobre ingredientes, desde que o produto tenha menos de três componentes. - Incorreta, a rotulagem deve incluir alertas quando necessário, independentemente do número de componentes. d) A rotulagem nutricional frontal pode ser apresentada em qualquer formato, sem padrões estabelecidos. - Incorreta, a RDC estabelece padrões específicos para a apresentação da rotulagem. e) Os produtos que excedem a quantidade de gorduras saturadas devem ter alertas visíveis na frente da embalagem. - Correta, essa é uma das diretrizes da RDC n. 429/2020, que visa informar os consumidores sobre a presença de ingredientes que podem ser prejudiciais à saúde. Portanto, a alternativa correta é: e) Os produtos que excedem a quantidade de gorduras saturadas devem ter alertas visíveis na frente da embalagem.