quais são as temperaturas durante a etapa de resfriamento no pre -chiller no processamento no corte de frango
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Ed 
ontem
Durante a etapa de resfriamento no pré-chiller no processamento de corte de frango, as temperaturas geralmente variam entre 0°C e 4°C. O objetivo é reduzir rapidamente a temperatura da carne para garantir a segurança alimentar e a qualidade do produto. É importante monitorar essas temperaturas para evitar o crescimento de microrganismos.
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