O nutricionista deve realizar uma avaliação nutricional completa, considerando fatores como histórico clínico, hábitos alimentares, estado nutricional e necessidades específicas do idoso. Além disso, é importante monitorar a ingestão de nutrientes essenciais, promover uma alimentação equilibrada e adequada às condições de saúde do paciente, e educar sobre a importância da nutrição para a prevenção de doenças. O acompanhamento regular e a adaptação das orientações nutricionais são fundamentais para garantir a saúde e o bem-estar do idoso.