As dietas não convencionais, como a ovolactovegetariana, a ovovegetariana, a vegana e a vegetariana, oferecem diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles: 1. Menor risco de sobrepeso e obesidade: Essas dietas tendem a ser mais ricas em fibras e pobres em calorias, o que pode ajudar no controle do peso. 2. Colesterol: Geralmente, essas dietas apresentam níveis mais baixos de colesterol total e LDL (o colesterol "ruim"), o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. 3. HDL: Algumas pesquisas sugerem que dietas ricas em alimentos vegetais podem ajudar a aumentar os níveis de HDL (o colesterol "bom"). 4. Triglicerídeos (TGI): Dietas baseadas em plantas podem contribuir para a redução dos níveis de triglicerídeos, melhorando a saúde metabólica. 5. Índices de Castelli: Esses índices, que avaliam a relação entre diferentes tipos de colesterol, podem ser mais favoráveis em pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas. Esses benefícios podem contribuir para uma melhor saúde cardiovascular e metabólica, além de promover um estilo de vida mais sustentável.