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Microbiologia Alimentar

UNINASSAU SALVADOR
Pergunta 2 0 Pontos Pergunta 2 Compostos Quaternários de Amônio (CQA) são compostos catiônicos, tensoativos, que apresentam pouca atividade como os detergentes, mas tem bom resultado na atividade de germicida. Assinale a alternativa incorreta referente ao CQA. Opção A Não tóxicos. Opção B Estáveis a mudança de temperatura. Opção C Insolúveis em água. Opção D Solúveis em água e boa penetração. Opção E Não irritantes para pele.
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Ana Guiomar Silva

ontem

Respostas

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ontem

Vamos analisar cada uma das alternativas em relação aos Compostos Quaternários de Amônio (CQA): A) Não tóxicos - Embora muitos CQA sejam considerados menos tóxicos do que outros desinfetantes, isso não significa que todos sejam completamente não tóxicos. B) Estáveis a mudança de temperatura - Os CQA geralmente são estáveis a mudanças de temperatura, então essa afirmação é verdadeira. C) Insolúveis em água - Os CQA são, na verdade, solúveis em água, então essa afirmação é incorreta. D) Solúveis em água e boa penetração - Isso é verdadeiro, pois os CQA são conhecidos por sua solubilidade em água. E) Não irritantes para pele - Embora muitos CQA sejam considerados menos irritantes, isso pode variar, então essa afirmação pode ser considerada verdadeira em muitos casos, mas não universalmente. A alternativa incorreta referente ao CQA é: C) Insolúveis em água.

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