Vamos analisar cada uma das sentenças: 1 - O microrganismo pode secretar a toxina no hospedeiro ou no alimento, de modo que sua patogenicidade pode ser uma toxinfecção ou toxinose. Verdadeiro. O Clostridium botulinum pode produzir a toxina tanto no alimento (toxinfecção) quanto no intestino do hospedeiro (toxinose). II - O botulismo infantil está muito associado ao consumo de mel por crianças, já que este consiste em um alimento com alto teor de oxigênio, e o microrganismo em questão é classificado como aeróbio. Falso. O Clostridium botulinum é um microrganismo anaeróbio, ou seja, não necessita de oxigênio para crescer. O botulismo infantil está realmente associado ao consumo de mel, mas a afirmação sobre o oxigênio está incorreta. III - A maior causa de morte se dá pela interrupção das funções motoras, levando o hospedeiro a uma falência muscular que culmina na parada respiratória. Verdadeiro. O botulismo pode levar à paralisia muscular, que pode resultar em falência respiratória, sendo uma das principais causas de morte. Com base nessa análise, as sentenças corretas são a 1 e a 3. Portanto, a alternativa que apresenta as afirmativas corretas é: 1 e 3.