Para responder à sua pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao envolvimento de gestores governamentais no controle sanitário de alimentos: a) Vigilâncias Sanitárias Estaduais - Estas são órgãos governamentais que atuam na fiscalização e regulamentação de alimentos. b) Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior - Este ministério não é diretamente responsável pelo controle sanitário de alimentos, mas sim por questões relacionadas ao comércio e desenvolvimento industrial. c) Vigilâncias Sanitárias Municipais - Assim como as estaduais, estas também são órgãos governamentais que atuam na fiscalização de alimentos. d) Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde - Este instituto é um órgão governamental que atua na qualidade de produtos de saúde, incluindo alimentos. e) Laboratórios Oficiais de Saúde Pública - Estes laboratórios são vinculados a órgãos governamentais e atuam na análise e controle de alimentos. Dessa forma, a única alternativa que não apresenta um gestor governamental envolvido no controle sanitário de alimentos é: b) Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.