Vamos analisar cada afirmativa: I. Dor é um estímulo de entrada. Verdadeiro, a dor é percebida como um estímulo que entra no sistema nervoso, sendo uma sensação que é processada pelo cérebro. II. Dor é um estímulo de saída. Falso, a dor não é um estímulo de saída; ela é uma sensação que resulta de estímulos nociceptivos e não uma resposta do organismo. III. Dor aguda pode ser um sintoma. Verdadeiro, a dor aguda é frequentemente um sintoma que indica uma condição ou lesão. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: a) Apenas a afirmativa I é correta.