Sim, a β-galactosidase é utilizada para ajudar pessoas com galactosemia, uma condição em que o corpo não consegue metabolizar a galactose adequadamente. A enzima hidrolisa a lactose, que é um dissacarídeo composto por glicose e galactose, facilitando a digestão e reduzindo a quantidade de galactose no organismo. Isso é especialmente útil na produção de leite e derivados, tornando-os mais seguros para pessoas com essa condição. Além disso, a β-galactosidase também é utilizada na produção de sorvetes e outros produtos lácteos, melhorando a solubilidade e a digestibilidade.