Vamos analisar cada uma das alternativas apresentadas em relação aos pressupostos fundamentais do Direito do Consumidor: A) "os direitos previstos no CDC excluem outros decorrentes de tratados ou convenções internacionais de que o Brasil seja signatário." - Esta afirmação não é correta, pois os direitos do consumidor previstos no CDC não excluem os direitos decorrentes de tratados internacionais. B) "a defesa do consumidor é um direito fundamental e, também, um dos princípios da atividade econômica." - Esta afirmação está correta, pois a defesa do consumidor é reconhecida como um direito fundamental e está ligada aos princípios da atividade econômica. C) "as normas de proteção ao consumidor são de natureza dispositiva e interesse individual dos consumidores." - Esta afirmação não é correta, pois as normas de proteção ao consumidor são, em sua maioria, de natureza cogente, visando a proteção do interesse coletivo. D) "o princípio do protecionismo do consumidor poderá ser mitigado quando as cláusulas contratuais forem convencionadas entre as partes." - Esta afirmação não é correta, pois o princípio do protecionismo do consumidor é uma diretriz que visa proteger o consumidor, independentemente das cláusulas contratuais. E) "o CDC estabelece normas de proteção e defesa do consumidor de ordem privada, porém de interesse social." - Esta afirmação é verdadeira, pois o CDC realmente estabelece normas que, embora tenham um caráter privado, visam proteger o interesse social. Após essa análise, a alternativa correta é a B: "a defesa do consumidor é um direito fundamental e, também, um dos princípios da atividade econômica."