Pergunta 1 No Brasil, devido a seus benefícios, a pasteurização é obrigatória por lei para o leite e pelo benefício amplamente utilizado em outros alimentos, observe as afirmativas: É um processo que consiste em aquecer os alimento em temperaturas brandas, abaixo de 100°, por um período curto de tempo; Apresenta como vantagem um aumento do tempo de conservação; Mata os microrganismos patogênicos, portanto é considerado um processo de esterilização; Na maioria das vezes, preserva o sabor e cor dos alimentos. Estão corretas as afirmativas: I, II, III e IV I, II e III II, III e IV I, II e IV I, III e IV
Respostas
Você sabe responder essa pergunta?
Crie uma conta e ajude outras pessoas compartilhando seu conhecimento!
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Mais conteúdos dessa disciplina
RDC 540 2021- a7ce4355eda2b02db607b6a7ee155ce9
- PROVA 1 - PBIA - 2022 2
- Kolja
- RELATÓRIO PRÁTICAS EAD_TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS - aula 2 (8)-1 - Resumo
- Avaliação de Asserções sobre Trabalho
- Mapeamento do Estado Atual
- Avaliação de Asserções sobre Objetivos
- Tecnologia de Produção Alimentar
- Qual dos seguintes fatores contribui para a degradação do combustível armazenado? Questão 3Resposta a. Alta umidade. b. Baixa temperatura. c. Armazena
- Durante uma operação policial, o soldado A, acreditando estar diante de um agressor armado prestes a atirar contra terceiros, efetua disparos, vindo a
- Durante uma operação policial, o soldado A, acreditando estar diante de um agressor armado prestes a atirar contra terceiros, efetua disparos, vindo a
- Quais são os gêneros de bactérias predominantes durante a segunda fase da fermentação de picles? Questão 6Escolha uma opção:
- Quais são os principais fatores analisados na classificação de grãos?? Origem, formato dos grãos, tipo de solo e clima da região. Umidade, impurezas,
- Qual é a consequência de armazenar grãos com umidade acima do ideal?? Prolonga a vida útil dos grãos sem necessidade de controle ambiental. Evita a ne
- Questão 5 Ainda não respondida Vale 1,0 ponto(s). Após uma ruptura institucional, um país promulga uma nova Constituição. Surge então a dúvida sobre o
- qual é o fator físico que mais afeta o armazenamento do grão? A. Tamanho do silo. B. Equilíbrio higroscópico dos grãos. C. Método de colheita manual.
- "O pescado deve ser comercializado o mais rápido possível após a sua captura. O tempo recomendado para consumo ou industrialização do peixe fresco (re
- Qual das propriedades é fundamental para a escolha de plásticos usados em embalagens farmacêuticas? A Compatibilidade química e inércia em relação às
- por produtos com apelo funcional, propriedades probióticas e maior naturalidade na alimentação. Nesse contexto, o kombuchá destaca-se como uma bebida
- A bromato logia é a ciência que estuda a composição química física nutricional e Toxic psicológica dos alimentos seu foco principal é analisar a matér
- Segundo dados da literatura, os primeiros estudos de alimentos datam do século XVIII. No entanto, ainda hoje eles são realizado tanto pelas próprias i
- contabilidade agropecuária - ativ estudo 02 - 1 tentativa
- sistemas e canais de distribuição - ativ estudo 01