Vamos analisar cada afirmativa: I - A Idade Média é chamada de Idade das Trevas, e a produção de conhecimentos foi restrita ao clero, que não contribuiu principalmente para a cultura e saúde. Parcialmente correta: a Idade Média é chamada de Idade das Trevas em alguns contextos, e o clero realmente controlava grande parte do conhecimento, mas dizer que não contribuiu para cultura e saúde é exagero, pois houve preservação e transmissão de conhecimentos, ainda que limitados. II - A Idade Média é caracterizada pela influência da Igreja Católica sobre educação, cultura, economia, política e saúde. Correto, a Igreja teve papel central em todos esses aspectos. III - A cultura medieval foi desenvolvida com base em ensinamentos estritamente científicos, e os hospitais surgiram com funções de redenção, caridade e promoção de conhecimentos científicos e terapêuticos. Parcialmente incorreto: a cultura medieval não era baseada em ensinamentos estritamente científicos, mas sim em crenças religiosas e tradições. Os hospitais tinham função de caridade e redenção, mas a promoção de conhecimentos científicos era limitada. Portanto, a única afirmativa totalmente correta é a II. Alternativa correta: C) Apenas II e III estão corretas — mas como vimos, o III está incorreto. Alternativa B) Apenas I e II estão corretas — I é parcialmente incorreta. Alternativa E) Apenas III — incorreta. Alternativa D) Apenas I e III — incorretas. Alternativa A) I, II e III — incorreta. Dado isso, a alternativa que melhor se encaixa é a B) Apenas I e II estão corretas, considerando que o item I é parcialmente correto e o III é incorreto. Resposta correta: B) Apenas I e II estão corretas.