Vamos analisar cada alternativa: A) "Resulta de problemas na ação e/ou secreção e absorção de insulina devido à hiperativação das células-betas pancreáticas." Incorreto. O diabetes está relacionado à disfunção ou destruição das células-beta, não à hiperativação. B) "Os tipos de diabetes mais frequentes são tipo 1, causado, principalmente, por estilo de vida pouco saudável, e tipo 2, causado por fatores genéticos." Incorreto. O diabetes tipo 1 é autoimune e não está relacionado ao estilo de vida; o tipo 2 está mais associado a fatores genéticos e estilo de vida. C) "Envelhecimento, dieta rica em carboidrato e gordura e sedentarismo são responsáveis pelo aumento da incidência do diabetes em todo o mundo." Correto. Esses fatores são reconhecidos como contribuintes para o aumento da incidência do diabetes, especialmente do tipo 2. D) "Em países desenvolvidos, a incidência de diabetes é muito menor que em países subdesenvolvidos, o que mostra que fatores sociais influenciam nos números." Incorreto. A incidência de diabetes é alta em ambos os contextos, e fatores sociais influenciam, mas a afirmação é imprecisa. E) "Idade, obesidade visceral e central, genética, hipertensão arterial sistêmica são os principais fatores de risco para diabetes tipo 1." Incorreto. Esses fatores são mais relacionados ao diabetes tipo 2. Resposta correta: C