Vamos analisar as correspondências entre as colunas: I. Matéria Seca — D: O que resta ao alimento após a retirada da água (umidade). Correto. II. Proteína Bruta — A: São macromoléculas de elevado peso molecular que em sua composição contém carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Correto. III. Matéria Mineral — B: É obtida após completa incineração da matéria orgânica de uma amostra de alimentos. Correto. IV. Extrato Etéreo — C: É referente ao teor de lipídios presente em uma amostra de alimento, que é extraído por meio de solventes orgânicos. Correto. Portanto, a alternativa que reúne todas as correspondências corretas é aquela que associa: I - D II - A III - B IV - C Se as alternativas estiverem organizadas dessa forma, essa é a correta.