Os carboidratos são compostos orgânicos formados principalmente por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), geralmente na proporção de 1:2:1. Analisando as alternativas: A) Potássio, oxigênio e carbono – incorreto, potássio não faz parte dos carboidratos. B) Carbono, hidrogênio e oxigênio – correto, são os elementos constituintes dos carboidratos. C) Cloro, magnésio e enxofre – incorreto, esses elementos não compõem carboidratos. D) Cálcio, hidrogênio e oxigênio – incorreto, cálcio não está presente nos carboidratos. E) Oxigênio, dióxido de carbono e carbono – incorreto, dióxido de carbono não é um componente dos carboidratos. Portanto, a alternativa correta é: B) Carbono, hidrogênio e oxigênio.