Vamos analisar cada afirmativa: I. A fenilcetonúria clássica é causada por mutação no gene PAH, resultando no acúmulo de fenilalanina no sangue e comprometimento do desenvolvimento cerebral. — Verdadeiro. Essa é a definição clássica da fenilcetonúria. II. A diabetes mellitus tipo 2 (DM2) está relacionada a níveis baixos ou ausentes de insulina plasmática e geralmente surge na infância. — Falso. A DM2 está associada à resistência à insulina e geralmente surge em adultos, não na infância (que é mais comum na DM1). III. A diabetes tipo 2 (DM2) representa cerca de 5% do total de pessoas com diabetes. — Falso. A DM2 representa a maioria dos casos, cerca de 90-95%, enquanto a DM1 é cerca de 5-10%. IV. A diabetes mellitus tipo 1 (insulino-dependente) resulta de uma mutação no gene da insulina localizado no cromossomo 11. — Falso. A DM1 é uma doença autoimune, não causada por mutação no gene da insulina. Portanto, apenas o item I está correto. Como não foi fornecida a lista de alternativas, a resposta correta é aquela que indica somente o item I como verdadeiro.