As enzimas de restrição são usadas em biologia molecular para cortar o DNA em locais específicos, chamados sítios de reconhecimento, que são sequências específicas de nucleotídeos. Analisando as alternativas: A) Destruir o DNA bacteriano da sua hospedeira – incorreto, pois enzimas de restrição não têm essa finalidade em técnicas moleculares. B) Fragmentar o DNA em sítios (sequências) alvo-específicos – correto, pois essa é a função principal das enzimas de restrição. C) Sintetizar proteínas bacterianas – incorreto, enzimas de restrição não sintetizam proteínas. D) Unir moléculas intracelulares – incorreto, enzimas de restrição cortam, não unem. E) Produzir DNA humano – incorreto, enzimas de restrição não produzem DNA. Resposta correta: B) Fragmentar o DNA em sítios (sequências) alvo-específicos.